Les tacos sont au cœur de la gastronomie mexicaine. Découvrez 65 recettes authentiques de ces petits rouleaux de printemps savoureux, proposées par Felipe Fuentes Cruz et Ben Fordham de Benito's Hat.

Des kits tout simples du commerce aux versions revisitées des restaurants haut de gamme, une gamme complète de tacos s'offre désormais à vous. Ces petits classiques mexicains, pourtant si savoureux, reçoivent enfin la reconnaissance qu'ils méritent sur la scène culinaire internationale. L'équipe talentueuse de Benito's Hat, spécialiste de la cuisine mexicaine authentique, vous propose de délicieuses recettes, suffisamment simples pour organiser une fiesta chez vous. Découvrez d'abord un chapitre consacré aux petites envies (antojitos), parfaites en entrée ou en accompagnement d'un festin de tacos. Puis, une délicieuse sélection de tacos pour le petit-déjeuner. Ensuite, laissez-vous tenter par une sélection alléchante de tacos au poulet, au porc et au bœuf, comme le porc al pastor accompagné d'une salsa tropicale à l'ananas. Viennent ensuite les tacos au poisson et aux fruits de mer, tels que le thon frais frit. Des tacos végétariens originaux, comme ceux aux champignons sauvages ou aux lentilles épicées, sauront vous ravir. Enfin, découvrez le plaisir d'un taco sucré avec des recettes comme les taquitos à la tarte aux pommes. Un chapitre consacré aux salsas, aux condiments et aux accompagnements, comme le classique pico de gallo, vous permet de les mélanger et de les assortir.