Leslie Shepherd est la chef cuisinière de la plantation Loveridge à Miccosukee, en Floride, depuis 23 saisons de chasse, de novembre à mars. Elle a publié avec succès deux livres de cuisine, « Plantation Cooking at Loveridge » et « More Plantation Cooking at Loveridge », présentant les recettes qu'elle a créées en cuisine et servies à Loveridge. Ce sont ces mêmes délicieuses recettes qu'elle utilise quotidiennement, pour trois repas par jour, pendant les quatre mois de la saison de chasse.