Michael Hunter, célèbre chasseur, aventurier et chef cuisinier, vous invite à découvrir la nature sauvage grâce à son guide exceptionnel et indispensable de la cuisine en plein air . Avec plus de 80 recettes , des techniques d'expert et des récits captivants de ses aventures à travers l'Amérique du Nord, ce livre est un véritable hommage à la nature et à l'art de la cuisine en plein air.

Des poissons d'eau douce et d'eau salée aux volailles, en passant par le petit et le gros gibier , Hunter fait part de sa passion pour une alimentation durable et sa créativité culinaire. Les lecteurs y découvriront des plats alléchants tels que :

• Truite mouchetée grillée
• Bonbons au saumon coho
• Poulpe grillé avec sauce romesco et salsa verde
• Canard pilet fumé
• Lapin chaud avec chou vert braisé
• Ragoût d'ours avec polenta au cheddar fumé
• Côtes courtes de bison glacées au sirop de bouleau
• Burgers Elk Smash , et plus encore

Hunter propose également des recettes de légumes, de cocktails et de desserts au feu de camp , faisant de ce livre un guide culinaire complet pour le plein air. Que vous soyez un chasseur chevronné ou simplement un amoureux de la nature, « The Hunter Chef » vous inspirera à cuisiner les produits sauvages avec respect, savoir-faire et créativité .