The Forest Feast Mediterranean, das 4. Buch der Forest Feast-Reihe (veröffentlicht im Herbst 2019). Das Buch erzählt von Erins dreimonatiger Familienreise durch Spanien, Italien, Frankreich und Portugal. Unterwegs machte sie Fotos und Rezeptnotizen, die als Inspiration für dieses vegetarische Kochbuch dienten, das sich auf vegetarische kleine Gerichte konzentriert. Die über 100 Rezepte im mediterranen Stil werden in ihrem gewohnten, visuellen Stil mit Farbfotos und Aquarellen auf jeder Seite präsentiert.