Der bekannte Outdoor-Sportler, Jäger und Koch Michael Hunter lädt Sie ein, die Wildnis durch seinen beeindruckenden und unverzichtbaren Ratgeber zum Kochen von Wildnahrung im Freien zu erleben. Mit über 80 Rezepten, Experten-Techniken und lebendigen Geschichten von seinen Abenteuern in ganz Nordamerika ist dieses Buch eine wahre Hommage an die Natur und die Kunst des Kochens im Freien.

Von Süß- und Salzwasserfischen über Geflügel, Kleinwild und Großwild zeigt Hunter seine Leidenschaft für nachhaltige Lebensmittel und kulinarische Kreativität. Leser finden hier köstliche Gerichte wie:

• Gegrillte Bachforelle
• Coho Lachs-Bonbons
• Gegrillter Oktopus mit Romesco-Sauce und Salsa Verde
• Geräucherte Spießente
• Scharfes Kaninchen mit geschmortem Kohl
• Bärenragout mit geräucherter Cheddar-Polenta
• Birken-Sirup-glasierte Bison-Short Ribs
• Elch-Smash-Burger und mehr

Hunter enthält auch Rezepte für Gemüse, Cocktails und Lagerfeuer-Desserts, was dieses Buch zu einem vollständigen kulinarischen Begleiter für Outdoor-Erlebnisse macht. Ob Sie ein erfahrener Jäger oder einfach nur ein Liebhaber der Natur sind, The Hunter Chef wird Sie inspirieren, Wildnahrung mit Respekt, Geschick und Kreativität zu genießen.