Was gibt es Besseres als den ersten Bissen eines perfekt zubereiteten, saftigen Steaks? Dieses Kochbuch zelebriert die tief verwurzelte Verbindung zwischen Fleisch, Kultur und Handwerk und ehrt die Traditionen, die begannen, als wir zum ersten Mal lernten zu jagen, und die sich heute an Grills, Küchen und gemeinsamen Tischen fortsetzen. Entworfen, um sowohl Hobbyköche als auch ernsthafte Fleischliebhaber zu inspirieren, ist dieses umfassende Werk eine Hommage an Geschmack, Technik und Respekt für den Weg vom Feld auf den Teller.

Dies ist das einzige Kochbuch, das der Allesesser in Ihrem Leben jemals brauchen wird, es bietet:

• Über 300 köstliche Rezepte, inspiriert von internationalen Fleischtraditionen
• Eigene Kapitel für Rind, Schwein, Lamm, Ziege, Wild (Reh) und Geflügel
• Wunderschöne Originalfotografien, die jedes Gericht zum Leben erwecken
• Exklusive Interviews mit bekannten Bauern und Köchen
• Schlachttechniken für ein tieferes kulinarisches Verständnis
• Anleitungen zu Salzlaken, Rubs und Saucen, um jedes Stück Fleisch zu verfeinern
• Beilagen, Salate und Begleiter, die perfekt zu fleischlastigen Mahlzeiten passen

Ganz gleich, welche Garmethode – Ofen, Grill, Dutch Oven oder Pfanne – Küchenchef und Gastronom Keith Sarasin gibt fachkundige Einblicke, wie man die harte Arbeit, Energie und Handwerkskunst hinter jedem Gericht würdigt.

• Mitwirkender: Keith Sarasin
• Über den Mitwirkenden: Chef Sarasins Leidenschaft fürs Kochen begann schon in jungen Jahren, inspiriert von den Kochbüchern seiner Großmutter. Mit 15 Jahren begann er seine kulinarische Karriere und stieg in der Restaurantbranche vom Sous Chef zum Executive Chef auf, arbeitete später als Privatkoch, bevor er 2012 The Farmers Dinner gründete.
• ISBN-13: 9781646430482
• Sprache: Englisch
• Seiten: 816