Vom Herausgeber des Bestsellers Nr. 1 The Good Food Guide präsentiert der preisgekrönte Autor Drew Smith Oyster: A Gastronomic History – eine detailreiche Erkundung einer der meistgefeierten Zutaten der Welt.

Dieser wunderschön kuratierte Band verbindet kulinarische Einblicke mit kulturellem Storytelling und enthält 50 köstliche Rezepte sowie eine umfassende globale Geschichte der Auster, die ihren Einfluss in Kochen, Kunst, Literatur, Politik und Legenden von der Antike bis heute nachzeichnet.

Austern haben Köche, Maler und Schriftsteller inspiriert, Küstengemeinschaften sowohl finanziell als auch ökologisch erhalten und überraschende Rollen in Mythos und Geschichte gespielt. Mit der Auster als verbindendem Thema ist das Buch sorgfältig nach Zeitperioden und geografischen Regionen gegliedert und verknüpft:

• Farbenfrohe historische Anekdoten
• Augenöffnende wissenschaftliche Erkenntnisse
• Beeindruckende visuelle Elemente

Die Sammlung von 50 Rezepten reicht von traditionellen Klassikern aus dem Land bis zu zeitgenössischen Kreationen einiger der renommiertesten Restaurants der Welt – was dieses Buch zu einem unverzichtbaren Band für Feinschmecker, Historiker und neugierige Köche gleichermaßen macht.