L'expérience culinaire « De la ferme à la table » de Red Hills sera lancée cette année au Kevin's Game Fair. Rejoignez-nous !
8 novembre 2024, 18h30
Coût : 300 $ par personne
Les places sont limitées
Pour acheter un billet pour le dîner « Red Hills Farm to Table Dining Experience », vous devez d'abord acheter un billet pour la foire aux animaux sauvages pour chaque participant. Cet événement est une activité complémentaire au profit de Tall Timbers ; les billets ne seront pas valides sans l'achat préalable d'un billet pour la foire aux animaux sauvages.
Le Kevin's Southern Game Fair vous invite à découvrir la culture cynégétique des Red Hills et à célébrer l'art de vivre autour de la chasse. Cette année, nous sommes fiers de vous proposer une expérience culinaire exceptionnelle. Rejoignez-nous pour une soirée unique au Rosemary Camphouse, l'une des propriétés les plus exclusives et privées de la région, le vendredi 8 novembre. Vous y dégusterez un repas gastronomique « de la ferme à l'assiette » concocté par des chefs locaux de renom, mettant à l'honneur les produits du terroir des Red Hills. Au programme également : cocktails, accords mets et vins, et transport aller-retour depuis le Marriott Courtyard de Thomasville, en Géorgie.
Située au cœur des Red Hills, la propriété Rosemary date du début des années 1890. Initialement nommée Susina, cette propriété d'avant-guerre fut aménagée en l'un des premiers domaines de chasse au gibier à plumes des Red Hills. Elle demeura une exploitation agricole et de chasse à la caille jusqu'aux années 1960, date à laquelle la moitié du domaine fut vendue à une entreprise forestière. En 2003, les propriétaires eurent l'opportunité de réunir les terres et entamèrent un partenariat avec Tall Timbers afin de mettre en œuvre un plan de gestion complet et intensif. Ce plan permit de restaurer les bois de cailles grâce à la réintroduction de brûlages dirigés, la maîtrise des feuillus, la restauration de la savane de pins et d'autres pratiques de gestion rigoureuses. En 2005, l'ensemble de la propriété fut placé sous une servitude de conservation de Tall Timbers. Cette servitude est l'une des plus importantes de la région. Les propriétaires actuels, Kim et Palmer Clarkson, ont renforcé la valeur de conservation en restaurant et en préservant la maison principale d'origine. La famille Clarkson continue de s'investir pleinement dans la conservation de la propriété, des Red Hills et de Tall Timbers.
Voici un lien vers le Game Fair 2024 pour plus de détails et pour acheter vos billets :
Ce dîner est limité à 60 personnes. Billets disponibles dès maintenant.
