{"product_id":"the-hog-island-book-of-fish-seafood-book","title":"Le livre de Hog Island sur les poissons et les fruits de mer","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"332\"\u003e Plongez dans l' \u003cstrong data-start=\"14\" data-end=\"34\"\u003eunivers des fruits de mer\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"94\"\u003eJohn Ash\u003c\/strong\u003e , chef et auteur primé par la Fondation James Beard, dans \u003cem data-start=\"98\" data-end=\"137\"\u003eson ouvrage *The Hog Island Book of Fish \u0026amp; Seafood*\u003c\/em\u003e . Ce guide complet explore la préparation des \u003cstrong data-start=\"192\" data-end=\"231\"\u003ecoquillages, crustacés, poissons\u003c\/strong\u003e et bien plus encore, alliant saveurs internationales et engagement durable des bars à huîtres de Hog Island.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"334\" data-end=\"860\"\u003eAvec plus de \u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"376\"\u003e250 recettes élaborées avec soin\u003c\/strong\u003e , ce livre présente des spécialités régionales telles que \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"503\"\u003ele cioppino de San Francisco, l'étouffée d'écrevisses du Sud et la chaudrée de palourdes de Nouvelle-Angleterre\u003c\/strong\u003e . Apprenez diverses techniques de cuisson, notamment \u003cstrong data-start=\"550\" data-end=\"606\"\u003ela cuisson à la vapeur, au four, au gril, à la poêle et le salage\u003c\/strong\u003e , ainsi que des techniques illustrées pour \u003cstrong data-start=\"646\" data-end=\"701\"\u003eouvrir les huîtres, les palourdes et fileter le poisson\u003c\/strong\u003e . Sublimez vos créations culinaires grâce à une vaste sélection de \u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"802\"\u003esauces, beurres et assaisonnements\u003c\/strong\u003e , pour que chaque plat de fruits de mer atteigne des saveurs exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"862\" data-end=\"888\"\u003e \u003cstrong data-start=\"862\" data-end=\"886\"\u003eÀ l'intérieur, vous trouverez :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"891\" data-end=\"962\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"891\" data-end=\"922\"\u003ePlus de 250 recettes de fruits de mer du monde entier,\u003c\/strong\u003e allant des entrées aux accompagnements en passant par les plats principaux.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-start=\"965\" data-end=\"1042\"\u003eDes classiques régionaux tels que \u003cstrong data-start=\"991\" data-end=\"1040\"\u003ela cioppino, l'étouffée d'écrevisses et la chaudrée de palourdes\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1045\" data-end=\"1121\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1071\"\u003eTechniques illustrées\u003c\/strong\u003e pour l'écaillage, le filetage et autres préparations de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1124\" data-end=\"1207\"\u003e Instructions étape par étape pour \u003cstrong data-start=\"1149\" data-end=\"1205\"\u003ela cuisson à la vapeur, le rôtissage, le grillage, la cuisson à la poêle et le salissage\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1210\" data-end=\"1291\"\u003e Liste complète de \u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1267\"\u003esauces, beurres et assaisonnements\u003c\/strong\u003e pour sublimer chaque plat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1294\" data-end=\"1360\"\u003e Points de vue de \u003cstrong data-start=\"1308\" data-end=\"1331\"\u003echefs primés\u003c\/strong\u003e et des bars à huîtres de Hog Island\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1363\" data-end=\"1426\"\u003e L'accent est mis sur \u003cstrong data-start=\"1375\" data-end=\"1426\" data-is-last-node=\"\"\u003ela durabilité et l'approvisionnement responsable en produits de la mer.\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hachette Book Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40096807911501,"sku":"11-6507","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0235\/8765\/1661\/files\/9781951836870_s3.jpg?v=1684450021","url":"https:\/\/kevinscatalog.com\/fr-es\/products\/the-hog-island-book-of-fish-seafood-book","provider":"Kevin's Fine Outdoor Gear \u0026 Apparel","version":"1.0","type":"link"}